健康

自宅でバーチクヴァスを作るには? - 最高のレシピ

白樺の樹液はビタミンや多量栄養素が豊富なので、私たちの体に必要なものですが、誰もが自宅で白樺の果汁を作る方法を知っているわけではありません。

白樺の樹液はビタミンや多量栄養素が豊富なので、私たちの体に必要なものですが、誰もが自宅で白樺の果汁を作る方法を知っているわけではありません。結局のところ、新鮮な飲み物は長い貯蔵寿命を持っていない、とkvassは1ヶ月以上楽しむことができます。

シラカバkvassは防腐剤とジュースを保存するための優れた代替手段です。

シラカバkvassは防腐剤とジュースを保存するための優れた代替手段です。その製造では、栄養素は失われませんが、飲み物に残ります。

バーチクヴァスの有用な性質

白樺の蜜を注入したKvassは、人体に良い効果をもたらし、免疫システムの効率を改善し、そして心血管系を強化する物質が豊富です。

この飲み物を摂取することで、暑い夏の天候や喉の渇きを癒すことができるだけでなく、体から有害物質を取り除き、消化を改善するのに役立ちます(このような問題がある場合)。白樺樹液からのKvassは利尿作用を持っています。浮腫を取り除くために飲むことをお勧めします。白樺の樹液またはクワスを定期的に摂取すると、胃の中の環境が回復し、その酸塩基バランスが正常化します。

有機酸と酵素、マグネシウムと鉄、カルシウム塩、ビタミンと多量栄養素が人体を飽和させます。この飲み物は子供、大人そして年配者を飲むことができます。

白樺のクワスは、美味しくて健康的な飲み物としてだけではありません。それは老化防止フェイスマスクや髪を強化する製品を作ることに基づいて、化粧品の目的に使用されます。

有機酸と酵素、マグネシウムと鉄、カルシウム塩、ビタミンと多量栄養素が人体を飽和させる

ヒント! 白樺樹液の使用は、風邪との闘いに役立ち、寒い季節や免疫力を高めるための優れた予防薬でもあります。

禁忌

最も健康的な飲み物の1つでも小さな禁忌があります。彼らは製品の個々の不寛容と白樺の花粉に対する体のアレルギー反応に基づいています。このような場合には、白樺の樹液やkvassを使用したり、慎重に使用することはお勧めできません。

シラカバ樹液の採取規則

春の初めに、霜の終わりと温度の上昇と共に樹液の流れが始まり、この飲み物の愛好家がそれを集め始めます。その始まりを決定するために、約5〜7cmの突き錐の助けを借りて慎重に小さなくぼみを作らなければなりません、それはそれがそれを集めることが可能であることを意味します。

選択は、その幹が25センチメートル以上ある白樺の木で止めるべきですこのような大きさの木では、ジュースを集めるための1つのカットだけがあります。追加の10 cmごとに、1つの穴をバレルの直径に追加することができます。あなたがこれらの規則に従わないならば、あなたはシラカバを台無しにすることができます。

ヒント! 夜間は樹液の流れが遅くなるため、日中はシラカバ樹液を集めるのが良いでしょう。

春の初めに、霜の終わりと温度の上昇と共に樹液の流れが始まります。この時点で、シラカバ樹液愛好家はそれを集め始めます。

ジュースを集めるために切開をするために、それは50-60センチの高さで木の南側を選ぶのがより良いですそれにボートの形で特別な溝を挿入してください。 1本の木からの日は3〜7リットルのジュースを集めることができます。収集したら、汚れやコケで切開部を覆う必要があります。そうしないと、液体が流れ続け、シラカバが乾燥する可能性があります。

プラスチック容器にジュースを集める方が便利ですが、飲み物の癒しの特性を維持するために、ガラス瓶に入れて保管するほうが良いでしょう。

ヒント! 白樺の樹液を集めるためには、若い木や窓の外に育つものを選択しないでください。木は空気中のすべての有害物質を吸収する傾向があるので、白樺は人間の居住地や道路から遠ざかるべきです。

料理のニュアンス

kvassがおいしくなるためには、いくつかの規則を知っておく必要があります。

  • クワスの準備のために、あなたは新鮮なバーチジュースを使わなければなりません。
  • 発酵のためにはガラス製品またはエナメルのみを使用する必要があります。
  • 完成したシラカバクワスを貯蔵するためには、プラスチック容器を使用することは望ましくない。飲み物はガラス瓶の中でもその性質を保持しています。
  • 飲み物の貯蔵寿命は、冷蔵庫や冷暗所に置くことで4ヶ月まで延ばすことができます。

1本の木から1日3〜7リットルのジュースを集めることができます。

ヒント! シラカバの樹液とクワスは多くの植物細胞を含んでいます。彼らは天然の抗生物質です。この飲み物をのどの痛み、気管支炎、および肺炎と一緒に飲むことは非常に役立ちます。

最高のレシピ

自宅で白樺のクワスを調理する多くのレシピと方法があります。以下が最も一般的です。

レーズンと白樺のクワス(古典的なレシピ)

調理のためにあなたは必要となるでしょう:

  • 新鮮な白樺の樹液10リットル。
  • グラニュー糖 - 500グラム。
  • レーズン - 100グラム(50個)

準備方法:

白樺の蜜はストレーナーまたはガーゼフィルターを使用して洗浄し、レーズンを洗い流して乾かします。エナメル鍋に、砂糖とジュースを完全に溶けるまで混ぜる。レーズンを加えて、布団カバーで覆います。 3〜4日間室温で発酵させます。得られた飲み物を再びガーゼフィルターに通し、清潔なガラス瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めて冷ます。おいしい健康的な飲み物を食べる準備ができています。

ヒント!レーズンと古典的なシラカバkvassはokroshkaを作るために理想的です。それはあなたの好きな料理のために面白いメモを追加します。

クワスの準備のために、あなたは新鮮な白樺ジュースを使わなければなりません

大きなダークレーズンを加えたバーチクワス

大きなダークレーズンを使うとき、作り方と発酵時間はいくらか異なります。

必要なコンポーネント

  • 新鮮な白樺の蜜 - 3リットル。
  • ダークレーズン大 - 25果実。

準備方法:

果実を洗い流して乾かし、ストレーナーを通して蜜をこする。ガラスかエナメルの鍋(3リットルのガラス瓶を使うのが最善です)で、すべての材料を混ぜます。将来の飲み物で容器をしっかりと閉めて、例えば地下室の3ヶ月間涼しい場所に置いてください。割り当てられた時間の後、kvassは排水する必要があり、あなたは素晴らしい飲み物を楽しむことができます。

蜂蜜バーチクヴァス

材料:

  • 新鮮な白樺の樹液 - 10リットル。
  • レーズン - 3つだけの果実。
  • 生酵母(生) - 50グラム。
  • 液体ハニー - 35-40グラム。
  • レモン(ミディアムサイズ) - 3枚

準備方法:

レモンは絞り、シラカバ汁と混ぜ合わせます。活気のあるイースト、ハチミツ、レーズンを加える。すべての成分が均一に混合されていることを確認し、混合物をガラス容器に注ぎ、しっかりと閉じて、明るい光が透過しない涼しい場所に置きます。 3〜4日後には、新鮮な強壮剤を試すことができます。

飲み物の貯蔵寿命は、冷蔵庫や冷暗所に置くことで4ヶ月まで延ばすことができます。

オレンジと白樺の樹液

必要な製品:

  • ナチュラルでフレッシュなバーチジュース - 2.5リットル。
  • オレンジ1個
  • レーズン - 15-20グラム(10個)。
  • メリッサとミントの味わい。
  • 砂糖250グラム。
  • 酵母 - 10グラム

準備方法:

砂糖とイーストを入れ、用意したガラス瓶に注ぎ、オレンジスライスを加える。残りの砂糖を注ぎ、レモンバームの小枝とミントの葉を数枚入れる。瓶にジュースを注ぎ、ふたをして2日間ふたをします。

発酵混合物をふるいまたはガーゼフィルターを通して濾し、瓶に注ぐ。それぞれに2-3個のレーズンを加える。冷蔵庫で一日飲みます。まさにその日のうちに、暑い日には柑橘系の香りのおいしいドリンクを飲みながら喉の渇きを癒すことができます。

ヒント!早春はレーズンと白樺の蜜に基づいてクワスを収穫するのに最適な時期です。このように、おいしいソフトドリンクは夏の準備ができています。蜂蜜が加えられている飲み物は、免疫力を高めるために、冬の前に仕入れをした方がいいです。

発酵のためには、ガラスまたはエナメル製品のみを使用する必要があります。

コーヒー豆と穀物バーチクワス

クヴァスをするには、あなたが必要となります:

  • 新鮮な白樺の樹液 - 2.5リットル。
  • ボロジノパン(できれば古く) - 2〜3枚。
  • グラニュー糖 - 100グラム。
  • 一握りのレーズン。
  • 一握りのコーヒー豆。

準備方法:

油を加えずに、鍋でコーヒー豆を炒めます。オーブンでパンのスライスを乾燥させます。レーズンを洗って乾かします。ガラス容器(3リットルの瓶がこれによく適しています)の中ですべての材料を混ぜ合わせて、全体にジュースを注いでください。瓶の首にゴム手袋を締め、慎重に針で突き刺します。暖かい場所に2〜3日間広げたものを置きます。この時間の後、クヴァスが勝つはずです、吹き飛ばされた手袋はそれについて話すでしょう。ガラス瓶に注いだガーゼフィルターを通してすでに飲み物をこすり、暗い涼しい場所に置いてください。 3日後には、ビタミンやミネラルが豊富な神の強壮剤を楽しむことができます。

ヒント! 白樺の飲み物の自然さを確実にするために、あなたは店でそれを買うべきではありません、それはあなた自身がそれをするのが良いです。 Kvassの準備では、様々な薬用植物やハーブを追加することができます。これは有用な飲み物を加えるだけなので、早春に欠けているビタミンや物質。

ドライフルーツを添加した白樺のクワス

白樺の蜜をベースにしたドライフルーツからクワスを製造することは2つの方法で可能です。

材料:

  • 天然の新鮮なバーチ汁約3リットル。
  • ドライフルーツ150グラム。

完成したシラカバクワスを貯蔵するためには、プラスチック容器を使用することは望ましくない。飲み物はガラス瓶の中でもその性質を保持しています。

準備方法:

よく洗浄したドライフルーツをガラス瓶に入れ、蜜を注ぎ、ガーゼで覆う。酸素へのアクセスがなければなりません。将来のkvassの入った瓶を室温で2週間放置します。時間が経てば、完成した飲み物に負担をかけて、あなたは飲み込んで素晴らしい味を楽しむことができます。

材料:

  • 収穫したてのバーチ樹液 - 3リットル。
  • さまざまなドライフルーツの混合物 - 200グラム。
  • ドライイースト - 10グラム
  • 蜂蜜はオプションです。

準備方法:

ドライフルーツの混合液を流水でよくすすいで乾かします。将来の発酵のために容器に入れる(プラスチックではない)。酵母を注ぎ出して、白樺の蜜の上に注ぎます。必要に応じて、スターターフレーバーに蜂蜜を追加してください。タラをガーゼで覆い、暖かい場所に置きます。 2日後、飲み物は準備ができて、それは小さなストレーナーを通してひっくり返すだけのために残り、あなたは冷たい強壮剤を飲むことができます。

ヒント! 酵母を使用してクワスを調理するときは、慎重に時間を監視し、それをやり過ぎないようにしなければなりません。暖かい部屋で、そのような飲み物は非常に速く準備されるので、あなたは特に気をつける必要があります。

バーチオオムギクワス

伝統的なパンkvassの恋人はシラカバオオムギkvassが好きです。彼らはほぼ同じ味を持っていますが、この飲み物はビタミンやミネラルが豊富です。それはまたokroshkaのためのよい基盤となるでしょう。以下は白樺のオオムギを飲むための2つのレシピです。

調理のために必要となります:

  • できれば新たに収穫した、10リットルの白樺の蜜。
  • 1kg選択された大麦

伝統的なパンkvassの恋人はシラカバオオムギkvassが好きです。彼らはほぼ同じ味を持っていますが、この飲み物はビタミンと微量元素が豊富です

準備方法:

大麦、すすぎ、そして乾かしたら、それをフライパンで金褐色になるまで炒める。シラカバ樹液を注いだ穀物のタラに、混ぜる。涼しい場所に置いてください。徐々に、ジュースはより強く成長し始めます。彼が目的の要塞に到着したことを確認し、準備した容器にひずみをかけて注ぎます。この醸造物は真夏まで飲めることができます。

必要な材料:

  • 新鮮な白樺ジュース10リットル。
  • 大麦のポンド。
  • 砂糖500グラム。
  • ライ麦パン800グラム。
  • 乾燥ミント100グラム

準備方法:

ライ麦パンを切り、オーブンで乾かします。黄褐色になるまで、事前に洗浄して乾燥させた大麦をフライパンで炒めます。前もってジュースを煮て、少し冷たい中にすべての材料を入れてください。 3日間発酵のために22-24度の温度で混合物を残してください。次にそれをこすり、特別に用意された容器にそれを注ぎそしてそれを冷却するためにそれを入れることが必要である。あなたは冷たい飲み物の神の味を楽しむことができます。このようにして調製されたKvassは6ヶ月間安全に保管することができます。

あなたが健康的な強壮剤の飲み物を楽しみたいなら、あなたはそれにかなりの時間を費やす必要があります。

自宅で白樺のkvassを調理することは難しいプロセスではありません。あなたが健康的な強壮剤の飲み物を楽しみたいなら、あなたはそれにかなりの時間を費やす必要があります。白樺の蜜の収集の間のよい追加は森林を通って散歩し、その美しさを楽しむことです。そして、あなたは白樺のクワスがもっぱら天然成分から作られるのを確実にするでしょう。